Clafoutis aux cerises et à la rhubarbe.

Pour : 6 personnes.
Préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 25 à 30 min.

Ingrédients :

300 g de rhubarbe.
300 g de cerises.
3 oeufs.
100 g de farine.
100 g de sucre en poudre.
2 verres de lait.
30 g de beurre.
2 sachets de sucre.
Un demi-litre de glace à la vanille.

Préparation :

Eplucher la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
Lavez, équeuter et dénoyauter les cerises.
Beurrer très largement, les moules à clafoutis individuels, et répartissez les fruits.
Préparer ensuite la pâte à clafoutis, mettez la farine dans une terrine et faites une fontaines et verser le sucre et une pincée de sel.
Ajouter les oeufs et commencer à délayer en incorporant doucement le lait tiède.
Répartissez dans les moules, sur les fruits, faite cuire au four.
A la sortie du four, saupoudré de sucre vanillé. Les clafoutis vont retomber en refroidissant.
Disposer ensuite sur chaque clafoutis une boulle de glace à la vanille.